Fabrication de gateaux de voyage, de specialites d'Occitanie et de petits fours secs

TABLEAU DE PRESENCE DES ALLERGENES
Nom du produit Gluten (1) Oeufs (2) Lait (3) Arachides (4) Fruits à coque (5) Soja (6) Sésame (7) Lupin (8) Sulfites (9) Moutarde (10) Céleri (11) Mollusques (12) Crustacés (13) Poissons (14)
Amazerat X X
Cake X X X X
Panettone X X X
Pain d'épice X X
Pastis X X
Tourte des Pyrénnées X X
Pumpet X
Croustade X
Pompe X X
Fouace X X
Tourteau X X
Brioche Bordelaise X X
Sablé X X X
Tougnol X X
Croquant à l'anis X X X
Rousquille X X X
Navette X X
Cookies X X X X
Madeleine X X X X
Friand X X X
Tuile X X X
Rocher coco X X
Bugnes X X X
Sablé poche X X
Z'zettes X X
Oreillettes X X X

(1) Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut...
(5) Fruits à coques: amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de Pécan, noix du Brésil, noix de macadamia et noix du Queensland
(9) A mentionner uniquement si la quantité d'anhydride sulfureux et sulfites est supérieur à 10 mg / kg de produits finis