Fabrication de gateaux de voyage, de specialites d'Occitanie et de petits fours secs
Oreillette
L’oreillette est une variété de beignet, à pâte fine et croustillante, taillée en longueur ou ronde.
On mange généralement les oreillettes saupoudrées de sucre glace.
L'oreillette est un dessert d'origine languedocienne, provençale et rouergate, une douceur de carnaval,
qui représente le pain riche pour marquer le début du carême. On la trouve aussi parmi les traditions de Noël,
et on la déguste, de toute façon, tout au long de l'année.
